le alici fritte…
Ingredienti: 500 gr. di acciughe, farina, olio extravergine d’oliva, sale.
Infarino le acciughe a cui ho eliminato la teste e le viscere aperte a libro.
le acciughe infarinate
le friggo in una larga padella con abbondante olio
le acciughe friggono in padella
le asciugo su di un foglio di carta assorbente da cucina, le spolvero di sale , le metto su di un piatto da portata su cui ho esso delle foglie di lattuga spezzettate e… subito in tavola!
le acciughe fritte