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Impastatrice planetaria, rendi speciale la tua cucina

Da Nikirocco

La cucina è il luogo adatto per sperimentare, creare e realizzare qualcosa di buono per gli altri.
Anche tu adori stare tra i 4 fornelli? Allora è forse arrivato il momento di acquistare un’impastatrice planetaria.
L’impastatrice planetaria, fino a qualche anno fa, era un elettrodomestico per pochi. I costi, infatti, non erano dei più accessibili e ci si limitava ad ammirarle nei programmi TV dedicati alla pasticceria o alla cucina in generale.

Il crescente interesse per questo piccolo elettrodomestico e la sempre crescente richiesta ha fatto si che venissero progettati modelli sempre diversi che andassero a soddisfare le esigenze di tutti.
Da quelle super tecnologiche e performanti a quelle dalle funzioni base ed economiche, non c’è che l’imbarazzo della scelta. Ma quali sono le caratteristiche principali?

Motore e Watt

La parte più importante della planetaria è il motore. Questo può essere di due tipologie:

  • a presa diretta
  • a trazione a cinghia

Non è difficilissimo intuire qual è la differenza tra le due tipologie. Il motore a presa diretta convoglia tutti i Watt sprigionati direttamente al mandrino a cui vanno collegate le fruste o gli accessori. Non si ha quindi dispersione di energia ed ecco perché un motore a presa diretta da 250-300 Watt offre delle buone prestazioni.
Alcuni esempi di impastatrici a presa diretta sono le famosissime Kitchenaid. Furono le prime impastatrici planetarie e dal primo modello è cambiato ben poco: un motore rustico e completamente meccanico che offre potenza e prestazioni al top.
Altro modello, pregevole sia per prestazioni che per design è quello prodotto dalla Smeg. Le linee e i colori sono ispirati agli anni ’50 e anche in questo caso le prestazioni sono davvero fantastiche.

Passiamo adesso al motore a trazione a cinghia. In questo caso il motore è collocato alla base della planetaria e trasmette l’energia ai mandrini attraverso delle cinghie. Questo passaggio di energia, se così possiamo chiamarlo, fa sì che parte di questa si disperda. Ed è proprio questo il motivo per cui le impastatrici planetarie a trazione a cinghie hanno bisogno di più potenza per ottenere delle discrete prestazioni: almeno 1000 Watt per poter impastare qualsiasi tipo di impasto.
Tra le più rinomate non possiamo che citare le Kenwood. La gamma proposta da questa azienda è davvero numerosissima, e si va dalle planetarie più economiche a quelle più performanti e costose.
Ma, in realtà, tra modelli a trazione a cinghia ci si può anche perdere.  I modelli super economici sono tantissimi di marche conosciute e non. Per avere maggiori informazioni sui motori delle impastatrici planetarie, impastatriceplanetariaclick

impastatrice planetaria

impastatrice planetaria

La scocca

I materiali impiegati nella scocca sono uno di quegli elementi che decreta  una netta differenza di prezzo tra le impastatrici planetarie più economiche e quelle più costose.
Una planetaria economica avrà sicuramente una scocca in plastica e, talvolta, anche alcune parti degli attacchi motore. Queste impastatrici planetarie sono indicate a coloro che si dedicano alle preparazioni più semplici, come ciambelle o creme.
Se, invece, prevedi di utilizzare l’impastatrice frequentemente, allora la soluzione migliore è scegliere una planetaria con scocca in metallo o alluminio pressofuso. Una scocca del genere rende la tua impastatrice molto resistente e ti offre una buona stabilità durante le lavorazioni.

Gli accessori extra

Infine, se sperimentare in cucina è la tua passione, una planetaria con più attacchi motore ti dà la possibilità poterla sfruttare con diversi accessori come, ad esempio, tritacarne, sfogliatrice, insaccatrice, centrifuga e tanto altro ancora.
Gli attacchi motore che ti permettono di utilizzare i diversi accessori sono, solitamente, collocati nella parte frontale e superiore della planetaria stessa. Alcuni modelli ne presentano due (oltre a quello per le fruste), altri ne presentano uno.
Grazie agli attacchi motore la planetaria diventa qualcosa di più di una semplice impastatrice e sarà una valida alleata per preparare succulente cene.


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