La famosissima
focaccia frizzante di Luca P di cookaround
Con questo impasto mi sono sempre trovata benissimo,lo uso anche per la pizza o altre focacce farcite dolci o salate.
Prima lo preparavo con l'impastatrice o a mano,sbattendo più volte sul piano di lavoro per ottenere la giusta elasticità.Da quando uso la macchina del pane il risultato è sorprendente :
la sofficità di questa focaccia si nota dalla foto.Rispetto ad altre ricette che ho provato si mantiene morbida anche nei giorni successivi (quando ci arriva !)
le foto sono state scattate il giorno successivo alla cottura