Impasto per piadina romagnola

Da Daiana Molineris @AttimidDolcezza

INGREDIENTI: 300 gr di farina "00", 120 gr di latte fresco, 50 gr di strutto, 7 gr di sale, 1/4 di cucchiaino di bicarbonato.
PROCEDIMENTO: Versate in un piatto ampio la farina,il bicarbonato,lo strutto e il sale,mescolate gli ingredienti con le mani e unite il latte,continuate ad impastare  finchè risulterà un impasto compatto e non troppo morbido. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fate riposare in luogo fresco dalle 6 alle 12 ore,prima dell'uso.


3 Febbraio 2013

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