La cocotte è una pentola spessa in ghisa per cucinare il cibo, è generalmente utilizzata per bollire lentamente o brasare alimenti. Particolarmente adatte per le preparazioni in salsa . I pori del ferro permettono di diffondere l'aroma del cibo bollente. Può essere utilizzato indifferentemente per la cottura a gas, la piastra elettrica o il forno. Diciamo che è la pentola pesante e antica che permette di cuocere a lungo senza far attaccare o seccare il cibo.
INGREDIENTI
- 4 uova
- 100 gr di fontina grattugiato
- 300 gr di spinaci freschi sbollentati
- 50 ml di panna
- 50 ml di latte
- sale e pepe