Anche se, probabilmente, è meglio dire che adoro la velocità e la facilità nella preparazione di questi piccoli molluschi. Puoi preparare il pane alla sera, andare a lavorare il mattino seguente, tornare a casa per la pausa pranzo, metterle in forno e.. il pranzo (e che pranzo) è servito. La bontà e la naturalezza di un mollusco raffinato come le capesante, unito al sapore delizioso del pane comune grattugiato ed a fantastici granelli di sale blu.. posso chiedere di più dalla vita?
Ingredienti per 1 persona
2 capesante
sale qb
pepe qb
origano
C'è chi prepara il pane, amalgamandolo con il brodo vegetale ed al formaggio grattugiato. Non avendo il tempo materiale per farlo, ho deciso di ricoprire i piccoli molluschi con il pane, dopo averli salati, ho aggiunto un pizzico di pepe ed i rametti di origano, giusto per dare un pò di sapore in più al mio pesce.
Una volta pronte, ho messo le capesante in forno a 180°.
ho lasciato cuocere per 20 minuti, giusto il tempo di ordinare un pò casa.
Una volta pronte, le ho gustate con un bicchiere di Pignoletto: semplicemente deliziose!
PS: quando ho un pò più tempo da dedicare alla preparazione, aggiungo al pane anche rosmarino e aglio!
Vi piacciono le capesante amici?
Buona giornata e buona fortuna a tutti!