Ho sempre desiderato fare un corso di cucina: poter vedere i grandi chef realizzare piatti golosi in un baleno utilizzando gli alimenti di uso quotidiano per poi scoprirne i segreti e riportarli a casa per metterli in pratica. Nell’evento organizzato dalla Bottega di Olivia & Marino presso i locali di Congusto, non ho assistito ai trucchi dei grandi chef bensì mi sono immedesimata e mi son messa io ai fornelli. Dirvi che è stato divertente è dir poco se poi ci aggiungete la presenza di Sonia Peroncini di Giallo Zafferano che ci guardava e ci dava consigli e che alla fine ha assaggiato le nostre creazioni…
La location era perfetta: una grandissima cucina dotata di tutti i confort che mi attendeva; grandi tavoli con ingredienti buonissimi e genuini propri della tradizione italiana che mi stavano aspettando e tutti i prodotti di Olivia & Marino tra i quali scegliere per creare ottimi #Aperisfizio: cosa voler di più?
Tra le varie ricette che sonia ci ha proposto ho deciso di cimentarmi con il pesto: tradizione ligure che mia suocera, la nonna Ella per i miei bimbi, realizza in maniera divina e con la quale mi son voluta sfidare. La ricetta da realizzare era: Sfoglie alle olive con pesto e ricotta. Semplice da realizzare ma da un gusto forte e deciso che già nella preparazione si faceva sentire.
Una volta terminato il mio lavoro, sono andata a curiosare tra i vari fornelli per vedere come procedeva la lavorazione e cosi stavano preparando gli altri e… mamma mia che bontà: ricette sfiziose, colori autunnali e idee sia per Natale che per Capodanno insomma per tutti i gusti!
Ed ecco le ricette cucinate e impiattate.
Dopo aver realizzato almeno 24 sfiziosi #Aperisfizio, ognuno di noi li ha adagiati su una splendida alzatina o su un vassoio per poi aspettare il brindisi finale che ci ha preparato Sonia con delle fragole frullate e insaporite con zucchero di canna e per dare un pò di brio, sonia ha aggiunto dello spumante e… AUGURI!