In love with cookies!

Quando ero piccola avevo l'abitudine di passare tutte le domeniche mattine con la mia nonna. Insieme a lei preparavo il pranzo della domenica, che per lo più consisteva in gnocchi al pomodoro e cotolette con patatine fritte, tutto fatto (o fritto sarebbe meglio dire) sul momento. Si, ci sono sempre piaciuti i sapori semplici, ma mai banali. Come questi tortellini di marmellata, che di tanto in tanto preparo anche a Milano (oggi in una versione gluten-free)

Ecco gli ingredienti:- 550 gr. di farina- 250 gr. di zucchero- 150 gr. di burro- 3 uova- mezza bustina di lievito pane degli angeli
Fate una montagnetta con tutti gli ingredienti, al centro mettete le uova e poi lavorate tutto insieme in un piano della cucina adatto anche per stendere la pasta (potete congelare la metà dell'impasto ed utilizzarla poi per una crostata). Quando avete steso per bene la pasta, formate dei "tortellini" con al centro della marmellata o della nutella: io per questa volta ho scelto la marmellata di prugne, anche se la mia versione preferita è con le arance amare. Mettete in forno a 180° per 20 minuti circa.. e cospargete il tutto con un po' di zucchero a velo.Il mio risulato è un po' casereccio, ma forse è proprio per questo che questi biscotti mi piacciono così tanto!