Indivia al forno - Baked Endive

   È cominciata l’insonniadell’ultimo mese. O forse no, forse è solo il caldo, o tutte queste radiazionisolari a cui non ero più abituata. Fatto sta che stanotte ero sveglissima due,tre volte. Con la piccola che scalciava, io che mi rigiravo come una frittatainfelice (credo di aver appena ucciso la metafora) e mio marito poverino checercava di dormire nonostante le scosse sismiche. Sarà poco femminile, forsedovrei portare con più orgoglio il pancione simbolo della femminilità, ma laverità è che anche questa volta non ne posso più – datemi il pupo! E intanto ilpiccolo continua a far cadere roba per terra e col cavolo che il “ora giochiamoa mettere a posto i duplo” funziona!
   Cmq… dormo, non dormo, visto cheaspetto un pacco a questo punto mi sono fatta un caffè, mi son messa a bloggaree speriamo di reggere fino a stasera, e poi di dormire… ma dunque, che viposto? Questo mese ho deciso che è tutto senza carne per cui… ecco in archiviouna foto accettabile di un contorno semplicissimo e buonissimo. Andata!
Ingredienti:
indiviaburroparmigiano
   Pulite e tagliate l’indivia afette (un tempo la facevo a spicchi, ma così mi piace di più). Sistemate lefette una accanto all’altra in una teglia da forno, cospargete con piccoli ricciolidi burro e parmigiano grattato. Cuocete per una ventina di minuti a 180-200°(aihmè, dipende dal forno e io sto ancora socializzando con quello nuovo) eservite caldo.
   Vi informo che ho finalmentecambiato la foto dei Maccheroncini ai tre cavoli.Se vi è sfuggita la ricetta, è un’ottima occasione per andarsela a rivedere!
Baked Endive
   All the looong text that you seeabove in Italian is about me complaining that I’m not sleeping well at night,either because it is my last month of pregnancy, or because it's warm, or because of thesun… whatever – let’s blog, it is more interesting. This time I suggest a verysimple to-do side-dish (this month I decided that I’m blogging without meat,so…), and very very tasty.
Ingredients:
EndiveButterParmesan
   Wash, dry, and cut the endive inslices. Lay them in the baking pan, and cover with small butterballs and gratedparmesan. Bake for approximately 20 minutes at 180-200° (it depends on your oven…and on how much you like the endive to be cooked). Serve warm.
   I found the time to finallyreplace the picture and translate the recipe Three Cabbages Pasta – it could be a good excuse to have a look at it!