Come preannunciato nella mia recensione riguardante i prodotti caseari INALPI, ecco quà la prima ricetta creata con i formaggini INALPI !!
Premetto che i formaggini INALPI, sono gustosi, cremosi e non coprono i sapori ma li esaltano e si estraggono facilmente dalla loro confezione.
Una cosa che solitamente non sopporto è proprio scartare i formaggini, di solito mi si appiccicano sulle mani e sulla carta alimentare nella quale sono confezionati.
Ed ora senza ulteriori preamboli…..
Per 4 persone
- 8 piccoli cespi di indivia
- 50 g di caciocavallo
- 5 formaggini INALPI
- 2 cucchiai di pinoli
- una tazza di salsa di pomodoro
- brodo
- uno spicchio d'aglio
- olio
- rosmarino
- sale.
1. Mondate l'indivia, tagliate ogni cespo a metà, lavatela e asciugatela.
2. Fate soffriggere in un tegame l'aglio con 3 cucchiai di olio, allineatevi i mezzi cespi di indivia, fateli rosolare e salateli.
3. Copriteli a filo di brodo e cuocete fin quando sono ben teneri (ma non disfatti).
4. Sgocciolateli e allineateli in una pirofila leggermente unta di olio; versatevi sopra la salsa di pomodoro, distribuitevi il caciocavallo a fettine e i formaggini INALPI tagliuzzati , i pinoli fatti prima abbrustolire in un tegamino antiaderente e qualche ciuffo di rosmarino.
5. Condite con un filo di olio e passate in forno ben caldo (190°) fin quando tutto il formaggio sarà fuso.
DIFFICOLTA’: FACILE