Da inserire nel nostro menu questo antipasto preparato con individa, arance e pisellini surgelati.
Velocissimo da preparare occorrono solo 3 minuti di cottura e 20 minuti di preparazione. Forniscono circa 212 kcal a porzione.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 indivia
- 2 arance
- 2 cucchiai di pisellini surgelati
- 12 punte d'asparagi surgelati
- 2 pomodori
- 10 olive nere
- 20 ml di olio di oliva
- 1 limone (solo succo)
- sale e pepe.
- Lessate gli asparagi e i pisellini surgelati, 3 minuti, in acqua bollente salata.
- Scolateli e separate le punte degli asparagi.
- Lavate i cespi d'insalata, sgocicolateli e talgiateli a metà nel senso della lunghezza
- Scavateli eliminando il cuore
- Sbucciate le arance al vivo e separate gli spicchi
- Lavate i pomodori, eliminate semi e acqua di vegetazione e riduceteli a pezzetti
- mettete ini una ciotola i pomodori con olive, spicchi d'arancia, olio, succo di limone, sale e pepe.
- Aggiungete i piselli e le punte degli asparagi, mescolate e trasferite il composto nei cespi di belga
- Servite subito.