Ingredienti:
4 gambi di sedano - 2 cipolle medio-piccole - 3\4 carote - olio evo - sale - zucchero - 1\4 di dado vegetale - 1\2 bicchiere di vino bianco secco - pelati
Procedimento:
tagliare finemente tutta la verdura dopo averla lavata.
Mettere in una pentola a fondo alto 1\2 cm di olio evo, aggiungere le verdure e accendere il fuoco medio-alto. Lasciarle rosolare, aggiungere il vino e lasciarlo evaporare. Salare, aggiungere i pelati frullati fino a coprire la verdura. Aggiungere adesso 1 cucchiaino di zucchero e il dado. Lasciare cuocere a fuoco medio basso per un'oretta circa.
...io lo adoro oltre che come sugo per la pasta, come sugo per bruschette!!!