Inizia a partire da oggi una nuova rubrica dedicata alla cucina montaionese realizzata in collaborazione con Luciana Masi, proprietaria del ristorante Casa Masi a Montaione. Ogni mese verrà presentata una nuova ricetta accompagnata da un video per l'esecuzione “a prova di dilettante”. La cucina montaionese, come tutte le cucine di origine contadina, è principalmente composta da ingredienti poveri ed è strettamente legata al ciclo produttivo delle stagioni.Oggi vi voglio presentare la ”Stracciatella” un tipo di zuppa preparata con brodo, uova, parmigiano grattugiato, pan grattato, sale e pepe. È una ricetta povera della tradizione toscana che malgrado la sua semplicità è una delle più gustose e apprezzate.
La zuppa può essere arricchita con una grattugiata di tartufo. Guarda il video:#vacanze-holidays-montaione#