Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti circa
INGREDIENTI
1 piccolo sedano rapa
1 limone
1 cuore di lattuga
1 cespo di insalata belga
100gr. di pane integrale
80gr. di gorgonzola
1 peperone grigliato
olio extravergine di oliva
1 pizzico di paprika
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PROCEDIMENTO
- Pulite e affettate il sedano rapa e mettetelo subito in una ciotola con acqua acidulata con il succo del limone perche’ non annerisca. Lavate, asciugate e tagliate a striscioline il cuore di lattuga e il cespo di insalata belga; tagliate a cubetti il pane e fatelo tostare sotto il grill del forno.
- Disponete al centro di 4 piatti le fette di sedano scolate, attorno mettetevi le insalate e sbriciolatevi sopra il gorgonzola; frullate una falda di peperone grigliato con un cucchiaio di olio, sale e un pizzico di paprika, quindi versate la salsina sull’insalata. Aggiungete i crostini e servite.