PREPARAZIONE Mescolare in una ciotola strofinata di aglio, la maionese con lo yogurt, la senape e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e aggiungere eventualmente un pizzichino di zucchero per regolare l'acidità. Conservare in frigorifero. Lessare le patate in acqua fredda salata. Scolarle, lasciarle raffreddare e poi sbucciarle. Tagliarle a rondelle e condirle con aceto, olio, sale e pepe. Pelare il sedano e affettarlo finemente. Affettare il cipollotto e metterlo a bagno in acqua fredda per renderlo meno forte. Quindi scolarlo ed asciugarlo. Affettare sottilmente i rapanelli puliti. Fare un letto di patate. Sopra disporvi il sedano, i rapanelli, i gamberi e il salmone. Cospargere con la salsa e il cipollotto e servire.
PREPARAZIONE Mescolare in una ciotola strofinata di aglio, la maionese con lo yogurt, la senape e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e aggiungere eventualmente un pizzichino di zucchero per regolare l'acidità. Conservare in frigorifero. Lessare le patate in acqua fredda salata. Scolarle, lasciarle raffreddare e poi sbucciarle. Tagliarle a rondelle e condirle con aceto, olio, sale e pepe. Pelare il sedano e affettarlo finemente. Affettare il cipollotto e metterlo a bagno in acqua fredda per renderlo meno forte. Quindi scolarlo ed asciugarlo. Affettare sottilmente i rapanelli puliti. Fare un letto di patate. Sopra disporvi il sedano, i rapanelli, i gamberi e il salmone. Cospargere con la salsa e il cipollotto e servire.