Ed ecco un’insalata speciale alla mozzarella. Preparata in 10 minuti è il massimo per rinfrescare le giornate più calde.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di foglie di insalata mista
- 500 g di mozzarella tagliata a fette
- 150 g di pomodori secchi tritati
- 3 cucchiai di basilico tritato
- 5 cucchiai di olio d’oliva
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di maggiorana tritata
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 spicchio di agli tritato
- Riunite nel contenitore del mixer i capperi, la maggiorana, il basilico, il prezzemolo, l’aceto balsamico, l’aglio, l’olio di oliva e i pomodori secchi.
- Azionate l’elettrodomestico finchè otterrete un composto omogeneo e cremoso
- Riunite in un’insaltiera capiente le foglie di insalata e le fette di mozzarella. Irrorate il tutto con il composto ai pomodori secchi. Mescolate con un cucchiaio di legno e servite subito in tavola.