Quest'oggi ho unito la dolcezza delle verdi foglie con l'affumicato della scamorza e un tocco di piacevole acidulo dei frutti rossi.
Un connubio perfetto e perché no, originale.
Ingredienti:
100 gr Insalata verde (valeriana e rucola)
30 gr di more
30 gr di mirtilli
30 gr di scamorza affumicata
Per la vinaigrette:
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di miele di cocco
Sale e pepe nero q.b.
Lavare, asciugare e mettere l'insalata nell'insalatiera. Aggiungere i frutti rossi e girare.
Unire in una ciotolina l'olio, gli aceti, il miele, il sale e il pepe, girare con una frusta emulsionando il tutto e versare sull'insalata. Condire girando il tutto e servire.
Buon appetito!