Insalata della Zarina‏ (by CheffAlexandre)

Buon venerdì a tutti dal vostro CheffAlexandre!! Questa prima ondata di caldo (finalmente) arrivata in questi giorni mi ha convinto a partare il nostro viaggio sportvo/gastronomico al fresco, forse sarebbe meglio dire al freddo brrrrrrrrr, infatti oggi andremo in russia patra natia della protagonista dell’odierno atricolo l’atleta specializzta nel salto con l’asta Elena Isimbaeva. Elena Gadzievna Isimbaeva nasce a Volgograd il 3 giugno 1982, a soli 5 anni inizia a praticare la ginnastica artistica, ma crescendo divietropp alta per poterla praticare ad alti livelli, allora decide di passare al salto con l’asta. Il suo primo successo arriva nel 2000 quando conquista i mondiali juniores con un salto di4,20 metri, nello stesso anno debutta ai giochi olimpici di sydney dove però non supera il turno di qualificazione. Nel 2001 conquista un altro alloro juniores, laureandosi questa volta campionessa europea, e nel 2002 conquista invece l’argento nella stessa manifestazione. Il 13 luglio 2003 fa il suo primo record mondiale, saltando 4,82 metri, ma fallisce poi l’appuntamento mondiale arrivando terza. Nel 2004 però riesce a rifarsi vincendo il suo primo mondiale indoor saltando 4,86 metri e facendo un altro record mondiale. “La Zarina” Elena toccherà l’apice della sua carriera con un salto di5,06 metri(record ancora imbattuto) al meeting di Zurigo stabilendo così il suio record personale a soli 11 giorn dalla conquista dell’oro olimpico a pechino. Attualmente il palmares della Isimbaeva consiste  in 2 ori olimpici, 6 ori mondiali (4 indoor) e 2 titoli europei(1 indoor), Elena è  la prima donna ad aver abbattuto il muro dei 5 metri, è stata in grado di migliorare il record del mondo 28 volte.ed è stata eletta 3 volte atleta femminile dell’anno dalla IAAF. Pensando a Elena ho creato un insalata guarnita con un salad dressing a base di vodka, piatto deciso e leggero per poter volare in alto come “La Zarina”.   Ingredienti per 4 persone     succo di un limone spemuto   un cucchiaio di coriandolo in polvere   250 gr di tofu   5 cucchiai circa di voka liscia   4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva   150 gr di radicchio rosso   150 gr di songino   150 gr di mandorle tostate salate   400 gr di salmone affumicato   8 rapanelli   Preparazione   Fate sbollentare il tofu per qualche minuto, dopo avelo fatto rafefrddare frullatelo  insieme all’olio, trasferite il composto in una ciotola e mescolando incorporate il coriandolo, il succo di limone e la vodka fino ad ottenere una crema. Lavate e tagliate il radicchio e il songino, matteteli in una ciotola, aggiungete le mandorle sgusciate, i rapanelli tagliati a rondelle sottili ed il salmone fatto a striscette, condite il tutto con il salad dressing ed impiattate.(oppure se preferite preparate direttamente 4 porzioni e servitele con il salad dressing a parte) Gustatevi questa fresca insalate con un altrettanto fresco calice di arneis, brindate come sempre ai campioni nostro patrimonio comune e priatnava appetitakh !!!!   Passate un ottima week-end do svidaniya a settimana prossima tanti saluti dal vostro afezzionatissimo CheffAlexandre