Insalata di barbabietola in salsa di broccoli tahin

Un altro tripudio di colori nei nostri piatti “raw”. Tante persone ,me inclusa, hanno memorizzato quella cantilena che fa : “l’unica verdura che proprio non mi piace è la barbabietola”!!! Non è vero…vi smentirete da soli , ve lo prometto!!!!

Ingredienti:
1 barbabietola (a me è stata data una busta di quelle gia tagliate a fiammifero,nella pigrizia ,va benino)
qualche broccolo privato del gambo
2 cucchiai di salsa tahin
1 cucchiaio di shoyu
2 cucchiai di succo di limone
noci a piacere.

Preparazione:
Amalgamate in un bicchiere la salsa tahin, la shoyu e il limone. Girate benissimo.
Frullate i broccoli a mischiateli alla salsa.
Versate il tutto sulla barbabietola a fette.
Guarnite con qualche noce.