Insalata di calamari e patate
Nonostante l'estate stenti a decollare, mangiare cibi caldi non piace a nessuno in questo periodo. Un consiglio: cucinate la mattina prima delle nove qualcosa che a pranzo sia pronto da gustare e fresco, come un'insalata di pasta o un'insalata di pollo e perchè no calamari e patate all'insalata.....buon appetito e buone vacanze a tutti voi!
Ricetta per 2 persone
Ingredienti
- due calamari medi
- 2 patate
- una manciata di olive bianche e nere
- uno spicchio d'aglio
- sale e aceto q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine
- un ciuffo di prezzemolo
Tempo preparazione circa un'ora
Lasciate raffreddare lasciate raffreddare calamari e patate per gustarli al meglio
Difficoltà media
Procedimento
Pulite i calamari e cuoceteli - portando a bollore l'acqua - fin quando non saranno teneri (circa 30 minuti).
Scolateli e lasciateli raffereddare.
Bollite e sbucciate le patate.
Quando sia le patate che i calamari sono freddi, tagliate a cubotti le patate e ad anelli i calamari.
Raccogliete in una ciotola, aggiungete le olive, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo.
Condite con sale, olio e aceto balsamico e servite.