INGREDIENTI
4 carciofi
2 patate
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
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PROCEDIMENTO
- Pulite i carciofi eliminandone le foglie più dure a tagliateli a spicchi; rosolateli in padella con olio e aglio, quindi bagnate con il vino bianco, coprite e cuocete per 5 minuti.
- Pelate le patate, tagliatele a cubetti, cuocetele in acqua salata, scolatele ed initele ai carciofi, proseguite la cottura.
- Quando i carciofi sono teneri, spolverate il tutto con il prezzemolo tritato e servite.