L’Insalata di ceci, sedano e seppie è un antipasto raffinato e veloce da preparare.
Io l'adoro!Servitela fredda nelle giornate calde d'estate o tiepida nelle altre stagioni.
Ingredienti:500 g di seppie o seppioline200 g di ceci già lessati3 coste di sedanoOlio evoSucco di limone qbSale e Pepe qbProcedimento Cuocete le seppie in acqua bollente per circa mezz’ora, a seconda della grandezza, lasciatele intiepidire nell'acqua di cottura quindi tagliatele a listarelle.Lavate e mondate il sedano e tagliatelo a cubetti. Conservate le foglioline più tenere.Raccogliete sedano, ceci scolati e seppie in una ciotola. Condite il tutto con olio, succo di limone e un po' di pepe.
Regolate di sale, mescolate e servite.C@nnelle ♥