Un abbinamento di sapori più che squisito, è l’accoppiata vincente, il salato incontra il dolce: insalata di fichi e spinaci.
Sono riuscita a trovare dei fichi saporiti (finalmente), l’unico cruccio è stato il prezzo, praticamente sono andata in una gioielleria a comprarli! Morbidi, dolci e saporito… che buoni ragazzi! Questo frutto mi ricorda quando andavamo a Roma a trovare i nonni, pensate un po’, in città, in mezzo a palazzi e asfalto, nel cortile mattonato sotto casa, c’era un albero enorme di fichi. Quelli si che erano buoni, non sono più riuscita a trovarne di simili… sig sob…un giorno decisero di sfoltire un pochino l’albero e il potatore fece talmente bene il suo lavoro che la pianta morì stecchita nel giro di pochi giorni.
Girano voci secondo cui il misfatto, contrariamente a quanto si pensava, fosse premeditato e bramato da tempo. A quanto pare il movente che mise in atto la potatura consisteva nel fatto che <<a qualcuno davano fastidio le foglie dell’albero che cadevano sporcando ovunque>>, perciò, qua si parla di delitto premeditato gente! Purtroppo non conosceremo mai la verità e, ancor peggio, non potrò più mangiare quei fichi così buoni…
- 1 busta di spinaci freschi (già pronti e lavati)
- 6 fichi neri
- 6 fettine di prosciutto crudo
- Granella di noci (o noci intere da spezzettare) qb
- Sale qb
- Olio qb
- Crema di aceto balsamico qb
- Lavate i fichi e tagliateli a spicchi
- Sistemate gli spinaci in un piatto capiente e unite i fichi, il prosciutto e le noci
- Condite con sale, olio e crema di aceto balsamico