Ingredienti:
- gr 500 di spinaci
- gr 250 di cimette di cavolfiore
- gr 250 di mele
- gr 150 di melograno
- gr 50 di formaggio blu
- ml 150 di yogurt
- sale marino integrale
- pepe
Preparazione:
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Mettetele in una ciotola di vetro.
In un tegame mettete a cuocere gli spinaci, senza aggiungere acqua. Lasciate andare a fiamma vivace per circa 5 minuti, poi toglieteli dal fuoco e tritateli in modo grossolano. Mettete, quindi, anche questi insieme alle mele.
Lessate le cime di cavolfiore, scolatele, fatele raffreddare e aggiungetele alle mele e agli spinaci.
Mescolate insieme il formaggio blu e lo yogurt e versateli sulle verdure. Salate a piacere e aggiungete un pizzico di peperoncino. Infine mettete anche il melograno e mescolate insieme il tutto.