Dosi per: 8 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
400gr. di pomodori verdi
350gr. di code di gamberetti lesse
1/2 melone
basilico
salsa Worcester
tabasco
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco in grani
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Tagliate a cubetti i pomodori verdi e il melone, dopo averlo privato dei semi e della buccia. Raccogliete la dadolata mista nel piatto di portata, aggiungetevi le code di gamberetti e condite il tutto con un’emulsione ottenuta frullando, a bassa velocita’, 100gr. di olio, 1 ciuffo di basilico, sale, qualche goccia di tabasco e salsa Worcester.
- Lasciate insaporire l’insalata condita per una decina di minuti prima di completarla con una macinata di pepe e servirla.