Ormai non vi stupirete più nel vedere nei miei piatti frutta e verdura insieme, ma vi assicuro che l'abbinamento kiwi-peperoni-pesce-cereali è davvero eccezionale ed anche i più tradizionalisti potrebbero stupirsi dell'armonica unione.
Dosi per una persona:
60 g di orzo perlato (cottura 10 minuti)
4-5 peperoncini verdi dolci50 g di gamberetti surgelati
1 kiwi
1 cucchiaio di salsa di soia
Zenzero in polvere q.b.
Lavare i peperoncini e tagliarli per la lunghezza. Eliminare i semi e filamenti interno.
Ridurre in piccoli pezzi.
Cuocere l'orzo in abbondante acqua e aggiungere dopo 2 minuti la verdura e i gamberetti ancora surgelati. Mescolare di tanto in tanto.Scolare tutto e ributtare in pentola. Mantecare con la salsa di soia e lo zenzero.
Servire con fette di kiwi.Un piatto dai molteplici sapori che si amalgama delicatamente insieme.
Il retrogusto amarognolo dei peperoncini è attenuato dal dolciastro del pesce per poi essere avvolto dall'asprezza della frutta.Con questa ricetta partecipo al contest: