Ingredienti:
200 g di pasta (tipo farfalle),
400 g di asparagi verdi,
3 cucchiai di olio d’oliva,
2 cucchiai di aceto balsamico,
100 g di pomodori,
sale e pepe
Preparazione: cuocere la pasta e gli asparagi, che siano belli croccanti. Lasciare raffreddare e poi tagliarli in pezzi uniformi. Emulsionare il condimento in una ciotola e versarvi la pasta. Aggiungere gli asparagi e i pomodori a dadini, mescolare. Servire freddo o tiepido.
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