Calorie a persona: 800
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Filetto Di Lepre Già Cotto
- 200 G Pasta Tipo Pipe Rigate
- Sale
- 1/2 Cucchiaio Olio D’oliva
- 60 G Sedano
- 80 G Cipollotti
- 6 Pomodorini Ciliegia
- Per La Salsa:
- 100 G Maionese
- 1 Cucchiaino Curry In Polvere
- Sale
- Pepe Bianco
- 25 Cl Panna
- Alcune Gocce Succo Di Limone
Preparazione:
- Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d’olio, quindi scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura.
- Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riunite in un’insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.