Insalata di pasta e verdure

Da Lory663


Una fresca insalata di pasta, arricchita con un misto di verdure (anche surgelate), pomodorini e basilico, per un sapore tutto estivo. 
Ingredienti per 4 persone:
  • 350 g di maccheroni;
  • 400 g di misto di verdure (anche surgelate);
  • 250 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà;
  • 1 cipolla;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
  • 1/2 fascio di basilico;
  • sale.
Come si prepara:
  1. Fate cuocere la pasta in acqua poco salata e scolatela al dente. Fate cuocere la verdura in acqua salata per circa 6 minuti poi scolatela.
  2. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a pezzetti. Sbucciate anche la cipolla e tagliatela in pezzi molto piccoli. Fateli appassire in una padella con l'olio, aggiungete il basilico, i pomodori e le verdure.
  3. Aggiungete la pasta e fate insaporire, amalgamando bene. Disponete la pasta sul piatto di portata e, se volete, potete condire con un po' d'olio e succo di limone. 

Articoli correlati:
  • Primi piatti e riso


Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :