Insalata di pasta e verdure

Una fresca insalata di pasta, arricchita con un misto di verdure (anche surgelate), pomodorini e basilico, per un sapore tutto estivo. 
Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di maccheroni;
• 400 g di misto di verdure (anche surgelate);
• 250 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
• 1/2 fascio di basilico;
• sale.

Come si prepara:

1. Fate cuocere la pasta in acqua poco salata e scolatela al dente. Fate cuocere la verdura in acqua salata per circa 6 minuti poi scolatela.
2. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a pezzetti. Sbucciate anche la cipolla e tagliatela in pezzi molto piccoli. Fateli appassire in una padella con l'olio, aggiungete il basilico, i pomodori e le verdure.
3. Aggiungete la pasta e fate insaporire, amalgamando bene. Disponete la pasta sul piatto di portata e, se volete, potete condire con un po' d'olio e succo di limone. 

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