INGREDIENTI
1,5kg. di patate
70gr. di olive nere snocciolate
1 cucchiaio di capperi
3 cucchiai di cipolline sott’aceto
8 cetriolini sott’aceto
sale
pepe
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di prezzemolo e basilico tritati
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PROCEDIMENTO
- Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele cuocere al vapore e, quando sono pronte, versatele in una grossa insalatiera.
- Unite le olive, i capperi, le cipolline ed i cetriolini tagliati a rondelle, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale, il pepe e l’olio extravergine di oliva.
- Mescolate bene e lasciate insaporire per circa 20 minuti prima di servire.
CONSIGLIO
Naturalmente questa è la mia proposta, m potete variare gli ingredienti di questa insalata di patate a vostro piacimento.