Insalata di pollo con cavolo cappuccio, maionese e semi di lino
Mio figlio adora questa ricetta e adesso che fa caldo è un’ottima alternativa per portare in tavola un gustoso piatto unico senza accalorarsi ai fornelli.
E’ una ricetta ideale per riciclare avanzi di pollo lessato o cotto alla griglia.
Per arricchire questa ricetta ho utilizzato i semi di lino biologici Probios di SpiritoBio.
INGREDIENTI (per 6 persone)
1 cavolo cappuccio
1 pollo cotto allo spiedo o lessato
5 cucchiai di maionese
semi di lino
olio extravergine d’oliva
sale
PROCEDIMENTO
Togliere pelle e ossa al pollo: tagliarlo a fettine sottili e metterlo in una grande ciotola.
Tagliare fine a coltello il cavolo cappuccio e metterlo nella ciotola assieme al pollo.
Condire con un filo d’olio, sale e aggiungere la maionese: mescolare il tutto, amalgamando bene e distribuendo bene il condimento.
Distribuire nei piatti individuali e servire cospargendo con semi di lino a piacere.