Insalata di Pollo della Nonna Silvana.

Ricetta estiva che può fare da antipasto oppure da secondo, fresca ed invitante per il periodo più caldo dell'anno. Tra la preparazione e la cottura richiede circa 1 ora di tempo

Ingredienti per 4 persone:

   350 gr di petto di pollo
   a scelta di insalata mista
   1 cucchiaino di semi di sesamo
   q.b. di pangrattato
   1 uovo
   q.b. di farina
   q.b. di olio (per friggere)
   1 filo di olio (d'oliva)
   q.b. di sale
   q.b. di pepe
   q.b. di senape

Preparazione:

Innanzitutto dovete tagliare il petto di pollo a listarelle sottili, passarle nella farina alla quale avrete aggiunto i semi di sesamo, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. A questo punto dovete friggere le listarelle di pollo fino al punto che abbiano raggiunto la giusta doratura ( a vostra discrezione....), toglierle dalla padella e lasciarle asciugare e raffreddare su della carta assorbente.
Nel frattempo dovete preparare l'insalata, condirla con sale e olio d'oliva ed aggiungere le listarelle di pollo croccanti e qualche spruzzo di senape.
Adesso servite accompagnando, sew volete, con dei crostini di pane.......e buon appetito dalla Nonna Silvana!!!

N.B.: Una variante può essere quella di preparare il petto di pollo tagliato a fette cuocendolo in una padella, senza olio e rosolato al giusto punto, tagliato a pezzetti e condito con l'insalata....in questo modo eviterete di friggere, mettere odore in casa e potrete ripulire più velocemente...

Ricetta estiva che può fare da antipasto oppure da secondo, fresca ed invitante per il periodo più caldo dell'anno. Tra la preparazione e la cottura richiede circa 1 ora di tempo

Ingredienti per 4 persone:

   350 gr di petto di pollo
   a scelta di insalata mista
   1 cucchiaino di semi di sesamo
   q.b. di pangrattato
   1 uovo
   q.b. di farina
   q.b. di olio (per friggere)
   1 filo di olio (d'oliva)
   q.b. di sale
   q.b. di pepe
   q.b. di senape

Preparazione:

Innanzitutto dovete tagliare il petto di pollo a listarelle sottili, passarle nella farina alla quale avrete aggiunto i semi di sesamo, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. A questo punto dovete friggere le listarelle di pollo fino al punto che abbiano raggiunto la giusta doratura ( a vostra discrezione....), toglierle dalla padella e lasciarle asciugare e raffreddare su della carta assorbente.
Nel frattempo dovete preparare l'insalata, condirla con sale e olio d'oliva ed aggiungere le listarelle di pollo croccanti e qualche spruzzo di senape.
Adesso servite accompagnando, sew volete, con dei crostini di pane.......e buon appetito dalla Nonna Silvana!!!

N.B.: Una variante può essere quella di preparare il petto di pollo tagliato a fette cuocendolo in una padella, senza olio e rosolato al giusto punto, tagliato a pezzetti e condito con l'insalata....in questo modo eviterete di friggere, mettere odore in casa e potrete ripulire più velocemente...