Per la marinatura del pollo : 250 gr. petto di pollo - succo di 1/2 lime - 1 cucchiaio di salsa Worcester - 1/2 cucchiaino di tabasco - 1 cucchiaio di salsa di soia - 1 spicchio aglio - 1 cucchiaino di paprika - 1 cucchiaino zucchero di canna - 1 cucchiaino di cumino in polvere - 1 cucchiaino di coriandolo in polvere PREPARAZIONE Tagliare a pezzetti il pollo e farlo marinare in una ciotola strofinata di aglio con il resto degli ingredienti. Far insaporire, coperto, in frigorifero per almeno mezza giornata. Scaldare un filo di olio in una padella capiente. Aggiungere il mais e soffriggere, mescolando, per circa 3-4 minuti. Unire anche i peperoni tagliati a falde e far insaporire qualche istante. Versare in una grossa zuppiera strofinata di aglio, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene. Regolare di sapore e mettere in frigo per mezza giornata. Prima di servire, mescolare ancora e regolare di sale e pepe. Cuocere il pollo in una padella con un filo di olio. Aggiungerlo all'insalata e servire.
Per la marinatura del pollo : 250 gr. petto di pollo - succo di 1/2 lime - 1 cucchiaio di salsa Worcester - 1/2 cucchiaino di tabasco - 1 cucchiaio di salsa di soia - 1 spicchio aglio - 1 cucchiaino di paprika - 1 cucchiaino zucchero di canna - 1 cucchiaino di cumino in polvere - 1 cucchiaino di coriandolo in polvere PREPARAZIONE Tagliare a pezzetti il pollo e farlo marinare in una ciotola strofinata di aglio con il resto degli ingredienti. Far insaporire, coperto, in frigorifero per almeno mezza giornata. Scaldare un filo di olio in una padella capiente. Aggiungere il mais e soffriggere, mescolando, per circa 3-4 minuti. Unire anche i peperoni tagliati a falde e far insaporire qualche istante. Versare in una grossa zuppiera strofinata di aglio, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene. Regolare di sapore e mettere in frigo per mezza giornata. Prima di servire, mescolare ancora e regolare di sale e pepe. Cuocere il pollo in una padella con un filo di olio. Aggiungerlo all'insalata e servire.