Calorie a persona: 179
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Ricotta Romana
- 4 Pomodori Rotondi Maturi
- 3 Foglie Basilico
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- Sale
- Pepe Appena Macinato
- Per Decorare:
- 6 Foglie Insalata Lattuga Bianca
Preparazione:
- Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un’assicella inclinata.
- In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l’olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia.
- Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti.
- Lavate, asciugate e tritate grossolanamente il basilico, quindi spolverizzatelo sui pomodori.
- Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.