Magazine Cucina

Insalata di riso

Da Ciccia

L’insalata di riso, come l’insalata di pasta, è un piatto unico estivo tipico della cucina italiana,adatta sia al pranzo che alla cena.
La ricetta è veloce e semplice e può essere preparata anche in anticipo.
E’ un piatto unico che può essere condito con gli ingredienti più vari a seconda del gusto personale.
La mia ricetta dell’insalata di riso, che riscuote sempre un gran successo, è molto semplice fatta con pochi ingredienti ed è vegetariana.

Per preparare un’ottima insalata di riso occorre scegliere un riso che tenga bene la cottura e permetta di mantenere i grani ben sgranati, per questo motivo è consigliabile utilizzare un riso adatto alle insalate.

Insalata di riso

Innanzitutto cuociamo il riso al dente in abbondante acqua salata.
Un consiglio per evitare che il riso diventi colloso è quello di passarlo sotto l’acqua fredda una volta scolato.
Mentre il riso cuoce prepariamo gli ingredienti da utilizzare per il condimento.
Scolate per bene il preparato per insalate di riso dal suo olio.
Preferisco aggiungere al riso due cucchiai di olio extravergine d’oliva, in questo modo l’insalata risulta più leggera.
Scolate il mais, il tonno, i piselli e tagliate i pomodori.
Nella mia insalata di riso i pomodori li aggiungo direttamente nei piatti perchè i miei bambini non li gradiscono insieme al riso.
Quando il riso si sarà raffreddato, mettetene una metà in una insalatiera.
Insalata di riso

Aggiungete una parte degli altri ingredienti, tranne il tonno che aggiungerete per ultimo per evitare che si rompa troppo, e mescolate per amalgamare il tutto.
Insalata di riso

Aggiungete il restante riso, l’olio e gli altri ingredienti e per ultimo il tonno e mescolate bene.
Il tonno lo aggiungo per ultimo perchè mi piace trovare i pezzetti interi, ma questo dipende dal gusto personale.
Coprite l’insalatiera con una pellicola e lasciate riposare l’insalata di riso in frigorifero affinché si raffreddi e si insaporisca.

Insalata di riso

Ed ecco il piatto finale
Insalata di riso
 


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Insalata rossa alla brace

    Insalata rossa alla brace

    INGREDIENTI500gr. di radicchio rosso trevigiano300gr. di Chioggia1 bicchiere di olio extravergine di olivasalepepesedanorosmarinoagliochiodi di garofanoalloro1... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE, RIMEDI NATURALI, SALUTE E BENESSERE
  • Insalata fantasia

    Insalata fantasia

    INGREDIENTI400gr. di lingua salmistrata200gr. di funghi freschisedanocetriolicipolla1 peperone rossoil succo di 1 limone1 tubetto di... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE, RIMEDI NATURALI, SALUTE E BENESSERE
  • Insalata dolce-amaro-piccantina

    Insalata dolce-amaro-piccantina

    Il giardino e i prati circostanti sono ancora tutti ammantati di bianco ma sono bastati alcuni raggi di sole e pochi gradi in più tanto da far risalire il... Leggere il seguito

    Da  Jo
    CUCINA, RICETTE
  • Peperoni in insalata

    Peperoni insalata

    Questa ricetta è più estiva ma a parer nostro i peperoni sono buoni tutto l'anno ed un contorno diverso del solito ci vuole solo un pò di tempo per... Leggere il seguito

    Da  Cuochine
    CUCINA, RICETTE
  • Insalata Rucola: Insalata Siciliana

    Calorie a persona: 305Ingredienti per 4 persone: 2 Limoni Cedrati 2 Mazzetti Insalata Rucola 2 Mazzetti Insalata Soncino 2 Mazzetti Insalata Cicoria Alcuni... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Escoffier: Insalata...

    Escoffier: Insalata...

    "Si compone di patate bollite, affettate calde e lasciate marinare nello Chablis (vino della Borgogna), un quarto di cozze stufate e condite nel modo classico,... Leggere il seguito

    Da  Patiba
    CUCINA
  • Per Carnevale... insalata arlecchino

    Carnevale... insalata arlecchino

    Insalata all'americana #1 Tempo di preparazione: 15 minuti Dosi per 4 persone 1 barattolo di piselli, 1 vasetto di sottaceti, 1 pacchetto di sottilette, olive... Leggere il seguito

    Da  Patiba
    CUCINA

Magazine