Dosi per: 1 persona
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
50gr. di riso per insalata
1/2 carota
1/2 gambo di sedano
1 pomodoro piccolo
1/2 peperone
1 cucchiaio di fagioli lessi in vasetto
1 cucchiaio di piselli lessi
1 cucchiaio di sottaceti a piacere
1 uovo sodo
20gr. di tonno
1 cucchiaio di olive
2 fettine di salame
1 wurstel
20gr. di formaggi misti (fontina, berna, asiago)
1 pizzico di prezzemolo
2 cucchiai di salsa rubra
olio
aceto
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mettete sul fuoco una pentola con acqua calda salata. Quando bolle, unite il riso, mescolate e fate cuocere senza coperchio per il tempo indicato sulla confezione.
- Scolate il riso e mettetelo subito sotto l’acqua corrente per raffreddarlo e per togliere l’amido.
- Preparate le verdure lavate e tagliate a pezzetti; tagliate a pezzetti anche il wurstel e l’uovo sodo, i formaggi, i sottaceti e il salame.
- Aprite la confezione di piselli e di fagioli e scolateli.
- Mettete il riso in un contenitore abbastanza grande da poter raccogliere i vari ingredienti; unite tutti gli ingredienti che avevato preparato (tranne il prezzemolo e la salsa rubra): le verdure, il salame, i formaggi, il tonno, le olive, il wurstel, ecc… Condite il tutto con pepe macinato al momento, il sale, l’olio, l’aceto e mescolate ripetutamente.
- A questo punto dividete il riso in tre parti. Una parte la lasciate com’e'; alla seconda parte unite 2 cucchiai di salsa rubra e mescolate. Alla terza parte aggiungete il prezzemolo tritato. Avrete cosi’ tre tipi di insalata.