- 200gr di riso
- piselli
- una scatoletta di tonno sott'olio
- una scatoletta di mais
- carciofini sott'olio
- funghetti sott'olio
- carote e peperoni sott'olio
- 2-3 pomodori freschi
- maionese
Fare sbollentare i piselli surgelati in acqua salata. Cuocere il riso. Lasciare raffreddare sia i piselli che il riso prima di unirli agli altri ingredienti; nel frattempo tagliare carote, peperoni, pomodori a piccoli pezzetti, unirvi il tonno, il mais, i carciofini e i funghetti, infine i piselli e per ultimo il riso.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e condire con olio d'oliva. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno mezz'oretta e servire accompagnando, se gradite, con maionese!