Insalata di riso ricca

Quasi dimenticavo... XD oggi a pranzo ho fatto l'insalata di riso, ogni persona la fa come vuole, e ci mette quello che vuole, e ogni persone vanta il suo "ingrediente segreto, o che non può mancare", per quel che mi riguarda l'insalata di riso senza i piselli è tutta un'altra cosa... gli da sapore, arricchisce il piatto e poi gli da colore! Per chi volesse provare la mia versione, posto la fotina e la ricettina, non fate caso come sempre alle dosi degli ingredienti, io le faccio al momento, ad occhio, e tendo sempre ad abbondare XD Buonanotte
kiss *

Ricettuzza :)
Ingredienti:

• 2 bicchieri di riso ( io prima utilizzavo il basmati, ma ultimamente ho scoperto un nuovo mix di riso, dove c'è il riso basmati, il riso rosso francese e il riso nero selvaggio, che io trovo ci stia benissimo:*)
• io utilizzo il condiriso Polli , perchè lo trovo molto completo, e ci sono gli ingredienti che mi piacciono, ma se preferite le cose "fatte in casa" vi metto gli ingredienti :)

-olive nere
-olive verdi
-peperone giallo e rosso sott'olio
-funghetti sotto'olio
-cipolline sott'aceto
-cetriolini sott'aceto
-cubetti di carota
-capperi

• pomodorini cieligini
• tonno in scatola
• un gambo di sedano
• mais
• piselli primavera o novelli
• 2 uova sode

Preparazione
Prima di tutto bollite il riso in acqua salata, e le 2 uova in un pentolino a parte, intanto che il riso cuoce e le uova diventino sode, prepariamo gli ingredienti per la nostra insalata di riso.
Tagliate a cubetti, i pomodorini, il peperone, il sedano, i cetriolini, la carota, e metteteli dentro una grande ciotola. Mette all'interno anche le cipolline, il mais sgocciolato, il tonno sgocciolato, i funghetti, i capperi e le olive. Aggiungete le uova sode tagliate a spicchi.
Scolate il riso, lasciatelo raffreddare cosparso in un largo vassoio, e aggiungetelo agli ingredienti preparati in precedenza.
Ed ecco qua, un bel piatto estivo, facile, completo, e soddisfacente. Per gustarlo al meglio aggiungete della maionese. :)
Buon appetito ^-^*