di Miriam Pirotta
link alla ricetta -
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Ingredienti
Riso rosso Ermes
Peperoni
Cipolla
Zucchine
Pomodorini
Preparazione
Lessare il riso rosso e farlo raffreddare.
Preparare la padellata di verdure . Io ho stufato le cipolle con un poco d’olio, poi ho aggiunto il peperone e poi le zucchine.
A me piacciono ben cotte, ma voi potreste preferirle più croccanti.
Ho condito il riso e messo in un coppa pasta. Guarnito con pomodorini e buon appetito !!!