Se desiderate un secondo di pesce un po’ diverso dal solito, vi proponiamo un piatto che sicuramente incontrerà il gusto di tutti: una insalata di salmone e branzino. Si tratta di due pesci molto apprezzati. Un piatto fresco e delicato.
Insalata di salmone e branzino
Polpa di salmone: g 200
Polpa di branzino: g 200
Un cespo di insalata riccia
2 finocchi
Olive nere: g 100
Pinoli: g 20
Capperi: g 40
Uno scalogno Una foglia di alloro
Pomodori: g 350
Un limone
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe