Weekend passato a vagare per negozi con in mano il foglietto con l'elenco delle cose da portare alla materna. Domani ci vorrà un valigione, altroché lo zainetto di Winnie the Pooh acquistato prima delle vacanze!
Tra una commissione e l'altra, il tempo di preparare una fresca insalatina per rifocillarci prima di ributtarci nella mischia.
Ingredienti per 2 persone:
50g di spinacino fresco
2 pere Williams piccole
bottarga (pezzo unico)
1 limone
olio evo
sale e pepe
Condire lo spinacino con olio extravergine d'oliva, succo di limone e sale.
Creare una base di spinacino sul piatto e ricoprire con fettine di pera. Spruzzare con un po' di succo di limone per evitare che si anneriscano.
Cospargere con lamelle di bottarga (abbondanti) e insaporire con una macinata di pepe nero.
Finire con un filo d'olio.