Calorie a persona: 233
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Filetto Di Trota Salmonata
- 200 G Insalata Lattuga Lollo
- 150 G Patate
- 2 Arance
- 1 Cucchiaino Pepe Rosa
- 30 G Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- Spinate accuratamente il filetto di trota con una pinzetta, poi tagliatelo a fette di circa 3-4 millimetri di spessore, iniziando dalla parte della coda come si fa con il salmone affumicato.
- Cuocete il pesce a vapore per circa 2 minuti.
- Quindi sistemate le fette in un largo piatto, versatevi sopra il succo di un’arancia spremuto e filtrato e il pepe rosa sbriciolato.
- Aggiungete la buccia della seconda arancia (solo la parte gialla) tagliata a julienne e l’olio.
- Lasciate insaporire il tutto per 30 minuti.
- Pelate le patate, tagliatele a cubetti e fatele cuocere in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell’inizio dell’ebollizione.
- Lavate l’insalata, asciugatela e suddividetela nei piatti, unite le patate tiepide e la trota, condite con la marinata e servite.
Note:
- Preparazione: 40 minuti.
- Cottura: 20 minuti.
- Calorie: 206.