INGREDIENTI
8-900gr. di pollo lessato
1 radicchio rosso
1 peperone giallo
100gr. di fagiolini lessati
60gr. di prosciutto cotto (1 fetta)
60gr. di provolone
1 pomodoro
1 cetriolo
olio extravergine di oliva
aceto
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Fate lessare il pollo e a parte i fagiolini.
- Disossate il pollo, togliete la pelle e tagliatelo a listarelle.
- Pulite il radicchio ed il peperone eliminando il torsolo e i semi, lavateli e tagliateli a strisce sottili.
- Affettate il cetriolo e tagliate a dadini il pomodoro, il prosciutto ed il provolone.
- Mettete la carne, le verdure tagliate e i fagiolini interi, il prosciutto ed il formaggio in una grossa insalatiera quindi, condite con olio, aceto, sale e pepe.
- Mescolate bene e servite.