L’insalata estiva light è un piatto estremamente fresco e sano, perfetto da gustare sotto l’ombrellone, in ufficio o anche in casa, potete prepararla in anticipo e ne guadagnerà in sapore, sarà ancora più buona. Come tutte le insalate, anche questa insalata light può essere personalizzata in base ai vostri gusti o alle vostre esigenze, io ho utilizzato ingredienti particolarmente light proprio per non esagerare con le calorie
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
500 gr di mozzarella
una confezione di lattughina
un mazzetto di rucola
3 pomodori grandi
160 gr di tonno al naturale
20 (circa) olive nere denocciolate
q.b. olio e sale
Per preparare l’insalata estiva light iniziamo preparando una grande insalatiera nella quale andremo a mettere i pomodori tagliati a fettine sottili, le olive tagliate a rondelle ed il tonno ben sgocciolato dalla propria acqua di vegetazione.
Mescoliamo bene, regoliamo di olio e sale, aggiungiamo l’insalata e la rucola tagliata grossolanamente ed infine la mozzarella tagliata a dadini.
Rigiriamo per bene, regoliamo ancora di olio se fosse necessario e… buon appetito!
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