Insalata greca
Da Simonetta
Come preannunciata alcuni giorni spero di fare cosa gradita
pubblicando alcune ricette di insalate fresche e sfiziose, per questo non
poteva mancare l' "Insalata greca" che non può mia mancare durante
l'estate.Ingrediente caratteristicsalato in o di questa insalata è il formaggio "feta" tradizionale greco,a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piacevolmente quanto
rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia da due a tre mesi.
Le quantità degli ingredienti sono indicative e soggettive
2 pomodori
1 peperone (possibilmente verde)
1/2 cipolla rossa
1/2 cetriolo
olive kalamata
formaggio feta
olio extravergine di oliva
sale
origano
- lavare tutte le verdure,
- tagliare a spicchi i pomodori, a tocchetti il peperone ed il cetrioli, a fette sottilissime la cipolla,
- sbriciolare la feta e aggiungere le olive,
- condire con l'olio e l'origano, aggiustare il sale avendo l'accortezza di non abbondare in quanto la feta e già molto salata.
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