Buongiorno a tutti, avete cominciato bene la settimana?!
Io sì, anche se in maniera piuttosto concitata, ma credo proprio che questo sarà il mood che caratterizzerà ogni singolo giorno a venire di questo periodo....
Tra dieta, nuoto, corso di fotografia e relativi "compiti a casa" (non ve lo avevo ancora detto, ma finalmente sto frequentando un corso che spero elevi a livelli decenti la qualità delle mie foto!!!!), ricette da realizzare, la casa da mandare (bene o male) avanti, la gatta che reclama un po' di attenzione e infine (ultimo in elenco ma primo in tutto il resto) il marito da coccolare (qualche volta e se si comporta bene ;-D), il tempo vola inesorabilmente....
Questa insalata, oltre ad essere di velocissima preparazione, consente di avvicinarsi gradualmente a sapori più forti e "invernali" (non so voi, ma io durante il giorno indosso ancora le t-shirt estive....solo la sera comincia ad esserci un po' di frescura autunnale).
Provatela, come piatto unico oppure come accompagnamento (sostanzioso) ad un secondo piatto...
Ingredienti:
350 gr di insalata verde (lattuga, iceberg)
mezza mela golden
100 gr di gorgonzola dolce
2 cucchiai di mandorle a lamelle
sale, aceto (anche balsamico), olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione:
Tostare le mandorle a lamelle per qualche minuto in una padella antiaderente, facendo attenzione
a non bruciarle.
Lavare accuratamente l'insalata e tagliarla.
Ridurre in pezzi di grandezza regolare il gorgonzola, e fare lo stesso per la mela .
Comporre l'insalata unendo tutti gli ingredienti e condire secondo il proprio gusto personale.