Insalata tiepida di gamberi, uova di quaglia e caviale di salmone

Ho voluto rifare questo piatto , ve lo ricordavate? beh ho  dato un new look a questo piatto rifacendo le foto e ho perfino fatto qualche modifica non troppo sostanziale ma ben ci sta. vi lascio questo piatto e vi auguro un Buonissimo Weekend
INSALATA TIEPIDA DI GAMBERI, UOVA DI QUAGLIA E CAVIALE DI SALMONE
Ingredienti
1 cucchiaio salsa maionese
5 gamberi Viola 4 uova di quaglia 1 cucchiaio di caviale di salmone 50 g insalatina tenera ( spinaci, valeriana, rucola) 1 filo d'olio d'oliva sale di Maldon e pepe di Szechuan q.b.
 
Sgusciate i gamberi e lessateli in acqua bollente per 3 minuti, in un altro pentolino pieno d'acqua riponete le uova e cuocetele. Foderare il piatto con dell'insalatina tenera leggermente condita con un filo d'olio e un pizzico di sale di Maldon e pepe di Szechuan, riponete sopra i gamberi e le uova in precenza spelate e tagliate in due. Adagiate nel centro del piatto un bel cucchiaio di maionese e sopra una cascata di caviale di salmone.