INGREDIENTI x 2 persone:- 1 cespo di radicchio- 2 piccole rape già cotte- 10 pomodorini ciliegia- olive nere tostate- succo di 1/2 arancia- qualche cucchiaio d'olio di lino (o EVO)
Semplicemente radunate in un'insalatiera il radicchio tagliato a striscioline, le rape a cubetti, i pomodorini, le olive. Mescolate insieme in una ciotola l'olio con il succo d'arancia e un pizzico di sale, e con l'emulsione condite l'insalata. Se riuscite a farla riposare qualche minuto sarà ancora più buona perchè assorbirà l'aroma dell'arancia.
Concludo, per le amiche che mi chiedono come procede la gravidanza, dicendovi con piacere che procede benissimo, io sto bene, la pancia cresce, sento i suoi primi dolci movimenti e....pare sia una bimba!!
foto della settimana scorsa, 18 settimana!