Insalate di Germogli? Solo se homemade

Mai sentito parlare di “sprouting”? E’ la nuova frontiera dell’alimentazione sana e biologica. Una moda che sta prendendo sempre più piede nelle case degli Italiani. La coltivazione dei germogli è un ottimo modo per mangiare bene spendendo poco, con la certezza che quello che si mette in tavola è biologico al 100%. Lo “sprouting” è una tecnica di coltivazione dei germogli che può essere appresa e messa in pratica in pochi minuti. Se volete provare anche voi questa coltivazione fai-da-te vi servirà un germogliatore (che potete acquistare o fabbricare in casa) ed una bustina di germogli, il cui costo in genere si aggira attorno ad un paio di Euro. Quali sono i vantaggi dello “sprouting”? Non molti sono a conoscenza delle implicazioni nutrizionali del processo di germogliazione di un seme. Quando un seme germoglia le sue proprietà nutritive e benefiche aumentano del 1200%. In aggiunta, il suo contenuto nutrizionale, massimizzato dal processo di germogliazione, è facilmente assimilabile dall’organismo umano. In particolare ad aumentare a dismisura è il contenuto di Vitamine del seme in questione, in special modo quelle del gruppo B. Quando, infine, i germogli diventano verdi a contatto con la luce, producono Clorofilla, un nutriente dalle proprietà eccezionali.