Un’insaltina da servire per la cena di san Valentino, semplice e colorata e con quel pizzico di peperoncino che rende più affettuosi questi momenti.
Insalata semplice san Valentino
Ingredienti :
250 gr di insalatina
5 kiwi piccoli
125 gr di prosciutto crudo tagliato in una fetta sola
2 cucchiai di succo di arancia
3 cucchiai di succo di limone
olio extravergine d’oliva
sale e peperoncino
Lavate bene l’insalatina e asciugatela, lasciatela senza tagliarla. Sbucciate ed affettate grossolanamente i kiwi. Unite ai kiwi l’insalatina ed il prosciutto tagliato a dadini. Preparate un’emulsione mescolando un pizzico di sale con il succo di limone e di arancia, 4 cucchiai di olio e il peperoncino. Versate l’emulsione sull’insalatina. Servite subito.